Podgorica Poisson
Restaurants de poisson à Podgorica
Les restaurants de poisson à Podgorica travaillent deux lignes d'approvisionnement principales: la pêche fraîche adriatique acheminée la nuit depuis Bar et Ulcinj, et les espèces du lac Skadar, carpe, ablette et anguille, venues de Virpazar et des villages alentour. Le côté adriatique tourne autour du loup, de la dorade royale, du poulpe, du calamar et des moules de cordage en buzara au vin blanc; le côté lac va à la carpe grillée ou en ragoût, à l'ablette fumée et à la traditionnelle soupe riblja čorba.
Le centre et le Bulevar portent la plupart des salles dédiées au poisson, avec des prix de douze à vingt-deux euros pour un plat principal et de vingt-cinq à quarante pour les plus grands plateaux adriatiques. Les konobas de Stara Varoš passent souvent une carpe du Skadar ou un ragoût de saison à côté de la carte de viande. La réservation est conseillée pour les tables du soir vendredi et samedi et à la rentrée universitaire de septembre. L'offre complète tourne toute l'année; le poisson de lac se calme de novembre à mars.