Podgorica Fisch

Fischrestaurants in Podgorica arbeiten auf zwei Versorgungslinien: frischer adriatischer Fang, der über Nacht aus Bar und Ulcinj transportiert wird, und Skadar-See-Arten, Karpfen, Ukelei und Aal, aus Virpazar und den umliegenden Dörfern. Die adriatische Seite stützt sich auf Wolfsbarsch, Goldbrasse, Tintenfisch, Kalmar und seilgezogene Muscheln in weißer Buzara; die Seeseite läuft auf gegrillten oder geschmorten Karpfen, geräucherten Ukelei und die traditionelle Fischsuppe Riblja Čorba.

Das Zentrum und der Bulevar tragen die meisten dedizierten Fischräume, mit Preisen von zwölf bis zweiundzwanzig Euro für ein Hauptgericht und fünfundzwanzig bis vierzig für die größeren adriatischen Platten. Die Konobas in Stara Varoš führen oft saisonal einen Skadar-Karpfen oder Eintopf neben der Fleischkarte. Eine Reservierung ist für Abendtische am Freitag und Samstag sowie zum Studienjahresbeginn im September ratsam. Das volle Angebot läuft ganzjährig; Seefisch wird zwischen November und März ruhiger.